Frische, Qualität und Regionalität
Das Herzstück unserer Küche
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Regionale Küche

Restaurant Marschall DuRoc

Im Restaurant Marschall DuRoc setzen wir auf das, was wirklich zählt: Frische Zutaten aus der Region, traditionelle Rezepte und eine Prise Kreativität. Unsere Speisekarte spiegelt die Vielfalt der Oberlausitzer Küche wider, ergänzt durch saisonale Highlights und moderne Interpretationen. Mit jedem Gericht möchten wir Dich nicht nur kulinarisch verwöhnen, sondern Dir auch die Heimat auf den Teller bringen.

 

Dein Genussmoment im Marschall DuRoc

Erlebe, wie die Oberlausitz schmeckt – frisch, authentisch und mit Liebe zubereitet. Das Restaurant Marschall DuRoc ist Dein Ziel für regionale Küche in Markersdorf bei Görlitz.

Reserviere jetzt Deinen Tisch und entdecke, wie vielseitig und köstlich regionale Zutaten sein können!

 

Saisonale Highlights – Jede Jahreszeit ein Genuss

Die Jahreszeiten prägen nicht nur die Landschaft der Oberlausitz, sondern auch unsere Speisekarte. Freue Dich auf Gerichte, die perfekt zu den jeweiligen Monaten passen:

Frühjahr: Spargelvariationen und frische Kräutersuppen.
Sommer: Leichte Salate und gegrilltes Gemüse.
Herbst: Pilzgerichte und Wildspezialitäten.
Winter: Deftige Eintöpfe und weihnachtliche Menüs.

 

Unsere regionalen Zutaten im Fokus

Backwaren, Semmeln & Brot kommen von der Bäckerei Tschirch
Wurst & Schinken für unser Frühstück/Kalte Küche aus der Fleischerei Gruske
  Frische Eier liefert der Geflügelhof Strahwalde
Das Bier aus der Region aus der Landskron Braumanfaktur

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Fleisch aus nachhaltiger Tierhaltung

Unser Fleisch stammt von Bauernhöfen aus der Region, die Wert auf artgerechte Haltung legen. Ob zartes Wild aus den Wäldern der Oberlausitz oder saftige Steaks vom Rind – Qualität und Herkunft sind für uns entscheidend.

 

Frisches Gemüse der Saison

Unsere Gerichte basieren auf dem, was die Jahreszeit bietet. Von knackigem Spargel im Frühjahr bis zu aromatischem Kürbis im Herbst – jedes Gemüse wird frisch verarbeitet und sorgfältig ausgewählt.

 

Kräuter und Gewürze aus der Oberlausitz

Unsere Küche verwendet frische Kräuter, die entweder von lokalen Gärtnereien stammen oder in unserem eigenen Kräutergarten wachsen. Sie verleihen jedem Gericht das gewisse Etwas.

 


Tradition trifft Moderne – Unsere kulinarische Philosophie

Die Oberlausitz ist bekannt für ihre bodenständige Küche, die wir im Restaurant Marschall DuRoc mit modernen Einflüssen kombinieren. So entstehen Gerichte, die sowohl die Tradition bewahren als auch den Ansprüchen der heutigen Zeit gerecht werden.

 

Unsere Spezialitäten:

Lausitzer Wildragout mit hausgemachten Klößen und Preiselbeeren.
Zanderfilet aus regionalen Gewässern, serviert mit Kräuterbutter und Ofengemüse.
Vegetarische Kreationen wie Kürbisrisotto mit frischen Oberlausitzer Kräutern.

Warum regionale Zutaten?

Regionalität bedeutet für uns mehr als nur kurze Lieferwege. Es ist unser Versprechen an Dich, qualitativ hochwertige Lebensmittel zu verwenden, die mit Sorgfalt und Liebe hergestellt werden. Wir arbeiten eng mit regionalen Landwirten, Gärtnereien und Produzenten zusammen, um Dir den echten Geschmack der Oberlausitz zu bieten.

 

Ihre Vorteile auf einen Blick

Frische und Qualität: Regionale Produkte kommen direkt vom Feld oder Hof in unsere Küche.
Nachhaltigkeit: Kurze Transportwege reduzieren den ökologischen Fußabdruck.
Unterstützung lokaler Betriebe: Wir stärken die Wirtschaft und fördern traditionelle Handwerkskunst.

Angebote

für Ihren Urlaub

Biker Package

inklusive Unterstellmöglichkeit für Ihr Bike
ab € 159 pro Person

2 Übernachtungen im Doppelzimmer

Schlesische Schnuppertage

inklusive Altstadtführung durch Görlitz
ab € 163

2 Übernachtungen im Doppelzimmer

Zeit zu Zweit

Romantisches Verwöhnpaket inkl. Candle Light Dinner
ab € 159

2 Übernachtungen im liebevoll dekorierten Doppelzimmer